2015 Pinot Gris Grand Cru Kitterlé

Zitronengelb mit Lichtreflexen mittlerer Intensität. Der Wein präsentiert Jugend. Die Nase ist offen, angenehm, intensiv. Dezent nimmt man fein kandierte, fruchtdominante Düfte wahr, Quittengelee, Mirabelle, Honig, weiße Blüten. Belüftung verstärkt diese Gerüche und bringt Aprikose, Pfirsichhaut und frische Pilze zum Vorschein. Die Zeit wird ihm zugute kommen. Der Angriff am Gaumen ist üppig, voluminös, halbsüß. Die Alkoholunterstützung ist vollmundig. In der Nase Aromen dominiert von kandierten Früchten, Mirabelle, Pfirsich, Aprikose, Quitte, weißen Blumen, Honig, Pilzen. Es folgt ein Hauch würzige Bitterkeit. Der Abgang zeigt eine große Länge sowie eine strenge Lebhaftigkeit und eine feine anhaltende Bitterkeit. Dicht und kompakt, die Ausgewogenheit dieses Weins ist saftig, geprägt von Relief. Der anfängliche Reichtum wird durch die Nervosität des Terroirs und diese frische Bitterkeit bewundernswert gemildert. Hervorragende Palette von Aromen in der Herstellung.

Food Pairing (Speiseempfehlung): Leicht gekühlt bei 12 Grad Celsius servieren, passt sehr gut zu Fischgerichten, wie z.B. Kabeljau auf der Haut gebraten mit Chorizo, jungen Gurken, Blumenkohlpüree und Safransahne. Gegrillte Meeresfrüchte, gebratenes feines Geflügel oder Schweinemedaillons mit Pfifferlingen passen ebenfalls sehr gut dazu.