2021 La Fabriseria Valpolicella Classico Superiore

Die Familie Tedeschi hat sich bemüht, die Qualität ihrer Weine zu verbessern und die Beziehung zwischen den traditionellen Reben und der Region zu betonen. Aus diesem Grund wurde der Rosso La Fabriseria, ein Wein im internationalen Stil, völlig neu konzipiert und heute dem Weintrinkerpublikum als ein Wein vorgestellt, der mit dem Rest unserer Produktion kohärent und vollständig in der Valpolicella-Region verwurzelt ist. Die Traubenauswahl besteht aus Corvina, Corvinone, Rondinella und einem kleinen Prozentsatz Oseleta. Die Trauben stammen aus dem Weinberg La Fabriseria in der Region Valpolicella Classica (Gemeinden Sant'Ambrogio und Fumane) und werden am Rebstock zur Überreife gelassen. Der Weinertrag pro Hektar ist sehr gering und übersteigt nicht den des Amarone-Weins. Der Wein reift ausschließlich in slowenischen Eichenfässern. Der Valpolicella La Fabriseria ist heute ein großer und bedeutender Valpolicella-Wein und stellt einen weiteren Wein dar, dem die Familie Tedeschi anvertraut, um der Welt die Geschichte dieser herrlichen Region zu erzählen.

Food Pairing (Speiseempfehlung): Wild. rotes Fleisch, Magermilch und gereifter Käse