2016 Haderech Halevana

Die Weinberge von Somek Estate Winery am Fuße des Carmelgebirges werden seit 1882 ohne Unterbrechung von der Familie bewirtschaftet und der Haderech Halevana (eine Cuvée aus 50 % Roussanne, 40 % Chenin Blanc und 10 % Viognier) stammt aus einer der besten Lagen. Strahlend Gold glänzt der Wein im Glas, in der Nase präsentiert er sich mit intensiven Aromen nach Grapefruit, reifem Apfel mit dezenten Noten von Haselnuss und Karamell. Am Gaumen sehr geschmeidig und vollmundig, die moderate Säure ist präsent und schön eingebunden. Im Abgang spürbare Noten von gerösteten Pinienkernen, der Nachhall ist lang und von einer wunderbaren Eleganz.

Food Pairing (Speiseempfehlung): Die Weine wurden separat vergoren, die finale Cuvée für ein Jahr im Eichenfass gereift und weitere sechs Monate auf der Flasche belassen. Mit seiner Dichte und komplexen Struktur ist der Haderech Halevana ein schöner Speisenbegleiter zu Meeresfrüchten und Fisch, aber auch zu Pastagerichten mit gehaltvollen Saucen - eine schöne Entdeckung, die wir unbedingt empfehlen!