2023 Torre Di Giano Bianco Di Torgiano

Der Wein wird ausschließlich aus dem Most der ersten Pressung hergestellt, der durch sanftes Pressen der Trauben gewonnen wird. Nach einer kurzen Kryomazeration wird er in Stahlbehältern bei kontrollierter Temperatur (16-17 Grad) vinifiziert. Der Wein bleibt bis zur Abfüllung auf der Feinhefe, die niedrigen Temperaturen sind während der gesamten Verarbeitung und Lagerung des fertigen Produkts bis zum Verlassen des Kellers konstant. Der Wein ist leuchtend Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase findet man zarte und anhaltende Noten von weißen Früchten (Obstsalat, Birne, Pfirsich) mit Zitrusnoten, duftend und sehr frisch im Abgang mit einem mandelartigen Nachklang. Am Gaumen ist er trocken und gut strukturiert, hat er einen eleganten Auftakt, eine frische und duftende Entwicklung mit einer angenehmen säuerlichen Note, er hat einen langen fruchtigen Nachklang und einen sehr erfrischenden Abgang mit Zitrusnoten.

Food Pairing (Speiseempfehlung): hervorragender Aperitif in Kombination mit Bruschetta und Crostini (geröstete Weißbrotscheibe mit Knoblauch, Öl und Tomaten) und passt hervorragend zu Pasta mit Gemüse, Cremesuppen mit Gemüse der Saison, Fisch - sowohl roh als auch gegrillt - und Meeresfrüchten, reichhaltigen Salaten, Tintenfisch und Kartoffelsalat, Pasta mit Sardinen, Weichkäse und Wurstwarengeschäft.