2019 Atis Bolgheri rosso Superiore 1.5L

Atis ist der maximale Ausdruck des Territoriums, seiner Geschichte und seiner Entwicklungen. Er stammt aus der klugen Auswahl der besten Parzellen unserer Weinberge und aus unserer handwerklichen Sorgfalt. Atis zollt auf dem Etikett seinen Ursprüngen Tribut: den Etruskern, die die erste Zivilisation der Gegend waren, die ersten Winzer Italiens. Wir stellten uns einen alten König vor, Atis, welcher auf diesen Hügeln geht, majestätisch und streng, der Blick noch ein wenig wild. Wir sehen wie er mit der Hand die Rebe streichelt, welche sich um die Bäume rankt, wie unsere heute. Dieses Cuvée ist das Ergebnis einer langen Suche nach dem natürlichen Gleichgewicht im Wein und der Forschung über die Anpassung zwischen Rebsorte und Territorium. Im Laufe der Zeit haben wir den Merlot, der für den Klimawandel weniger geeignet ist, durch Rebo ersetzt. Rebo ist eine verbessernde Kreuzung zwischen Merlot und Teroldego, die Mitte des 20. Jahrhunderts in Italien entstanden ist.

Food Pairing (Speiseempfehlung): zu intensiven Fleischgerichten, wie beispielsweise Schmorgerichten