2018 Roederer Starck Brut Nature Blanc

Hellgelb, strahlend und glänzend. Dynamische, sehr regelmäßige, im ganzen Glas stattfindende Perlage. DieAbwesenheit von Zucker sorgt für eine geringere Viskosität. Das feine, erlesene Bukett verführt mit seinen Noten von gelbem Obst (Mirabellen) und leicht gerösteten Trockenfrüchten (frische Mandeln). Es vermittelt einen reifen, samtigen, fast sonnigen Eindruck. Nach Luftkontakt wirkt der Wein noch etwas frischer. Es entfalten sich Noten von roten Beeren (Johannisbeeren) und lieblich duftenden Blüten (Flieder). Für das Bukett zeichnen ganz klar Pinot Noir und Meunier verantwortlich.Im Auftakt gibt sich der Wein energievoll. Seine Textur ist geschmeidig, saftig und süß. Wunderbare Aromen von reifen Früchten und saline Noten füllen den Gaumen großzügig aus, überlassen ihren Platz aber schnell einer vibrierenden, köstlichen Frische. Ein unendlich frischer, fruchtiger und gleichzeitig saliner Wein mit einem pudrigen, leicht trockenen, bitterlichen Finale. Ein überaus harmonischer, präziser, herrlich schmeckender Champagner û weder zu säurebetont noch solar. Was für ein Genuss! Dieser Brut Nature gibt sich zugleich fein, elegant und dicht konzentriert. Sein Abgang ist nahezu ölig und vom Kalk seiner Böden geprägt und erinnert daher nahezu an Muschelgehäuse.

Food Pairing (Speiseempfehlung): für kräftigere Fischsorten oder auch in Kombination mit einem cremigen Hauptgang oder gereifteren Käse. Insgesamt eine wundervolle Komposition, die sowohl in Kombination mit einem Essen, als auch solo den Tag aufwertet.