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2015 Blaufränkisch Hetfleisch

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Pays | Autriche, Burgenland

Taille des bouteilles | 0,750

Année | 2015

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Le bouillon de Ramen se refroidit, le saké dans un kimasu chaud fait à la main à partir du bois à grain fin de la faucille - en route pour Kyoto ! Un vin au repos en soi, regardant à travers le quai sans vent, s'interrogeant sur son présent. Un Assam de 68 ans, buveur, tartelette aux poires avec une veste en tweed à carreaux, portant de la crème fouettée, flâneur souriant, né et élevé sur le Reisenberg de Vienne, qui a tout vu et a encore beaucoup à faire. Un Veltliner absolument merveilleux, parfumé au thé, aux feuilles, au shitake et au citron salé, qui a décidé de passer les dernières décennies de sa vie en tant que vin de pays. La croissance en silence. Une véritable révision. Il se tient debout, inchangé, et vit sans pitié sur le schiste et le gneiss gras, ainsi que sur le sésame japonais rôti. Peut-être un mirage, mais si c'est le cas, alors un beau mirage.

Cépage : Blaufränkisch

Taux d'alcool : 13,5% Vol.
Informations sur les allergènes : Contient des sulfites

Embouteilleur, Importateur : Ambrositsch Winery, A-1030 Vienne, Autriche

Jutta Ambrositsch beschloss 200 die Arbeit als Art Direktorin einer Werbeagentur gegen die Zeit im Weingarten einzutauchen. Eigentlich recht spontan. Das erste 1/4 Hektar Riesling war schnell gefunden und gepachtet. Das erfreuliche Ergebnis bestätigte die Entscheidung. Stück für Stück wuchs das Weingut auf vier Hektar an. In den Weingärten auf beiden Seiten der Donau wachsen Gemischter Satz, Grüner Veltliner, Riesling und rote Rebsorten.

Vinifiziert wird ausschließlich händisch gelesenes Traubenmaterial, puristisch und in Edelstahl und großem Holz. Nicht-weingarteneigene Hefen sind Tabu, die verwendeten Schwefelmengen zur Stabilisierung der Weine bewegen sich an der untersten Grenze. An zehn Wochenenden im Jahr öffnet die „Buschenschank In Residence“ in der Langackergasse 5a in Grinzing – ein Weindorf am Wiener Stadtrand.

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