2021 Unisci i puntini Syrah

Stellenbosch aggiunge grip e note floreali al vino, Elgin mostra una prugna lussuosa e speziata e Darling apporta una nota aspra e sapida al blend. Credo che tutti insieme raggiungano l'obiettivo di dimostrare quanto il Syrah riesca a prosperare nei microclimi più freschi del Capo.
Esplorare la diversità del Syrah coltivato nei microclimi freschi del Capo è la mia passione e questa etichetta è un altro passo nella mia incessante ricerca dei migliori siti delle Winelands. Lavoro a stretto contatto con coltivatori che condividono la mia passione per il Syrah e la viticoltura di precisione. L'idea è quella di fornire un'istantanea del Syrah del Capo in un determinato anno e di combinare i risultati in un'unica bottiglia. In altre parole: unire i puntini.
La prima annata di Connect The Dots nel 2019 proviene da appezzamenti di Stellenbosch e Elgin. Nel 2020, torniamo nelle stesse aree e questo blend include frutti provenienti dai terreni granitici di Polkadraai e Helderberg di Stellenbosch, una nuova parcella di arenaria della Table Mountain a Elgin e, per la prima volta, parcelle nel terreno argilloso ferruginoso di Darling. Ognuno di questi siti apporta qualcosa di diverso al mix ed è sempre affascinante vedere cosa succede quando la natura prende il sopravvento. Il germogliamento precoce e uniforme delle viti è stato favorito da una primavera calda, che ha contribuito a un raccolto più abbondante. Più avanti nella stagione, la sfida di mantenere i frutti sani fino alla vendemmia ci ha tenuti con il fiato sospeso. I forti venti hanno smorzato il vigore e le frequenti piogge durante la maturazione sono state accompagnate da temperature fresche. Tuttavia, le condizioni in vigna erano solo di secondaria importanza quando si trattava di pressare i frutti in cantina prima che arrivasse il primo blocco di Covid! (Ce l'abbiamo fatta con soli due adrenalinici giorni di anticipo...).

Vitigno: Syrah

Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Informazioni sugli allergeni: contiene solfiti.

Imbottigliatore, importatore: CAPEWEINE.COM, Unterortwang 11b, DE-87545 Burgberg