2021 Ried Höhlgraben Grüner Veltliner KREMSTAL DAC

Natürlicher Weinbau im Kremstal

Die Weinkellerei Malat in Krems ist eine Winzeridylle wie aus dem Bilderbuch. Schon die alten Römer tranken hier vor 2.000 Jahren Traubensaft aus Amphoren. Seine Überreste zieren heute den prächtigen Weinkeller von Michael Malat. Sein Weingut umfasst 50 Hektar Rebfläche, wovon etwa 60 % auf Weißweinsorten wie Grüner Veltliner, Riesling und Chardonnay und 40 % auf Rotweinsorten wie Saint Laurent, Blauer Burgunder und Merlot entfallen.
Das Weinbaugebiet Kremstal ist durch drei besondere klimatische Faktoren geprägt. Die Donau wirkt als Wärmeregulator und die Götweiger Berge mit dem Dunkelsteinerwald liefern eine kühle Luftmasse, um die Bukettentfaltung zu gewährleisten. Warme pannonische Luft strömt ein und sorgt für eine optimale Traubenreife. Einer der wichtigsten Grundsätze von Michael Marratt lautet: „Niemals gegen die Natur arbeiten, immer mit ihr arbeiten.“ wird immer auf natürliche Weise mit Humus versorgt.

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