{"product_id":"alberelli-carricante-bianco-2023-podere-giodo","title":"Alberelli Carricante Bianco 2023","description":"Auf rund 870 Metern Höhe, in der Contrada Volpare an den südöstlichen Hängen des Ätna, wächst Carricante auf porösen Lavaböden, Asche und Vulkansand. Diese karge Herkunft prägt den Alberelli 2023 deutlicher als reine Frucht. Bergamotte, Limettenschale, grüner Apfel und weiße Blüten verbinden sich mit gesalzener Mandel, Minze und feuchtem Stein. Am Gaumen ist der Wein straff und fein texturiert, mit lebendiger Säure, salziger Spannung und einem herb-mineralischen Ausklang. Trotz seiner schlanken Linie besitzt er Tiefe und eine stille, mediterrane Wärme. Luft tut ihm gut und legt nach und nach rauchige sowie leicht kräuterige Nuancen frei. Podere Giodo übersetzt den Ätna hier in einen präzisen Weißwein, der nicht laut auftreten muss, um lange präsent zu bleiben.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e: Die streng selektierten Trauben werden von Hand in kleinen Kisten gelesen. Vergärung und Ausbau erfolgen bei niedrigen Temperaturen im Edelstahltank auf der Feinhefe, die regelmäßig bewegt wird. Eine mehrmonatige Flaschenreife harmonisiert anschließend die straffe Struktur.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFood Pairing\u003c\/strong\u003e (Speiseempfehlung): Roh marinierter Fisch, gegrillter Pulpo, Pasta mit Venusmuscheln oder gebratener Fenchel unterstreichen seine salzige Seite.","brand":"Podere Giodo","offers":[{"title":"Italien, Sizilien \/ 0,750 \/ 2023","offer_id":53375453790474,"sku":"KR807526","price":56.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0373\/2094\/9895\/files\/KR807526.webp?v=1784206815","url":"https:\/\/www.winecom.de\/products\/alberelli-carricante-bianco-2023-podere-giodo","provider":"WINECOM","version":"1.0","type":"link"}