{"product_id":"cabernet-franc-mount-veeder-2021-mount-brave","title":"Cabernet Franc Mount Veeder 2021","description":"Die steilen, steinigen Lagen von Mount Veeder geben diesem sortenreinen Cabernet Franc eine andere Kontur als den Weinen vom Talboden. Schwarzkirsche, rote Johannisbeere und dunkle Himbeere treffen auf Veilchen, getrocknete Minze, Graphit und eine kühle, mineralische Note. Die Frucht ist konzentriert, bleibt jedoch durch lebendige Säure und straffes, reifes Tannin klar gegliedert. Mount Brave setzt nicht auf vordergründige Opulenz, sondern auf Spannung, Länge und die herbe Würze der hoch gelegenen Weinberge. Der 2021er braucht Zeit im Glas; dann wird die Textur geschmeidiger und die florale Seite tritt stärker hervor. Ein strukturierter Bergwein mit ruhigem Nachhall, der bereits Substanz bietet, sich aber über viele Jahre weiter entfalten kann.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e: Nach der Gärung reift der Cabernet Franc 22 Monate in französischen Eichenbarriques, davon 64 % neu. Der lange Ausbau bindet das feste Bergtannin und gibt der konzentrierten Frucht zusätzliche Kontur, ohne die mineralische Spannung von Mount Veeder zu überdecken.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFood Pairing\u003c\/strong\u003e (Speiseempfehlung): Ideal an einem ruhigen Abend zu Rinderfilet, Lammkarree, Wildgeflügel oder gereiftem Hartkäse.","brand":"Mount Brave","offers":[{"title":"USA, Napa Valley \/ 0,750 \/ 2021","offer_id":53375453724938,"sku":"KR807412","price":155.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0373\/2094\/9895\/files\/KR807412.webp?v=1784206814","url":"https:\/\/www.winecom.de\/products\/cabernet-franc-mount-veeder-2021-mount-brave","provider":"WINECOM","version":"1.0","type":"link"}