{"product_id":"cabernet-sauvignon-mount-veeder-2021-mount-brave","title":"Cabernet Sauvignon Mount Veeder 2021","description":"Mount Veeder liegt kühl und hoch über dem Napa Valley; dünne, steinige Böden und geringe Erträge sorgen für konzentrierte, fest gebaute Weine. Der Cabernet Sauvignon 2021 von Mount Brave verbindet dunkle Beeren, Cassis und Blaubeere mit Zedernholz, Garrigue, Graphit und zerstoßenem Gestein. Seine Kraft ist deutlich, wirkt aber nicht breit: Eine saftige Frische zieht durch den Wein, während körniges Tannin und die mineralische Note für Spannung sorgen. Die kleinen Anteile von Cabernet Franc, Merlot, Malbec und Petit Verdot runden die Struktur ab, ohne den Cabernet-Charakter zu verwischen. Im Glas braucht er Zeit und gewinnt dann an floraler, würziger Nuance. Ein konzentrierter Bergwein mit langem, herzhaftem Finale und klarer Entwicklungsperspektive.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e: Vergärung im Edelstahltank, danach vollständige malolaktische Gärung in französischen Barriques. Der 2021er reift 22 Monate im Holz, davon 84 % in neuen Fässern. Der lange Ausbau gibt der konzentrierten Bergfrucht und dem festen Tannin Zeit, sich zu verbinden.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFood Pairing\u003c\/strong\u003e (Speiseempfehlung): Kräftige Fleischgerichte, Wild, geschmorte Rinderbacke oder Rosmarin-Lamm geben der Struktur den passenden Rahmen.","brand":"Mount Brave","offers":[{"title":"USA, Napa Valley \/ 0,750 \/ 2021","offer_id":53375453987082,"sku":"KR807411","price":155.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0373\/2094\/9895\/files\/KR807411.webp?v=1784206819","url":"https:\/\/www.winecom.de\/products\/cabernet-sauvignon-mount-veeder-2021-mount-brave","provider":"WINECOM","version":"1.0","type":"link"}