{"product_id":"cremant-de-bourgogne-perron-de-mypont","title":"Crémant de Bourgogne","description":"Feine Perlage, kühle Frucht und ein klarer burgundischer Ton bestimmen den Crémant de Bourgogne von Perron de Mypont. Chardonnay, Pinot Noir, Gamay und Aligoté verbinden Zitrus, hellen Apfel und weiße Blüten mit dezenten Brioche- und Mandelnoten. Am Gaumen wirkt die Cuvée trocken, präzise und cremig, getragen von frischer Säure und einer kalkig anmutenden Mineralität. Das längere Hefelager gibt dem Schaumwein Ruhe und Textur, ohne seine Leichtigkeit zu überdecken. Hinter dem Projekt stehen Erni Loosen und Manoël Bouchet, deren Stil auf Balance, Herkunft und unaufdringliche Finesse zielt. Ein Crémant für den Aperitif, aber ebenso mit der Substanz für einen ganzen Abend am Tisch – burgundisch in der Haltung, angenehm zurückhaltend im Auftritt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e: Die Trauben werden von Hand gelesen und schonend pneumatisch gepresst; für die Cuvée wird ausschließlich der Erstpresssaft verwendet. Vergärung und Grundweinausbau erfolgen im Edelstahltank. Nach der traditionellen Flaschengärung reift der Crémant 12 bis 18 Monate auf der Hefe.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFood Pairing\u003c\/strong\u003e (Speiseempfehlung): Zum Aperitif ebenso stimmig wie zu Austern, Sushi, Gougères oder gebratenem Geflügel.","brand":"Perron de Mypont","offers":[{"title":"Frankreich, Burgund \/ 0,750 \/ NV","offer_id":53375453593866,"sku":"KR807591","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0373\/2094\/9895\/files\/KR807591.webp?v=1784206811","url":"https:\/\/www.winecom.de\/products\/cremant-de-bourgogne-perron-de-mypont","provider":"WINECOM","version":"1.0","type":"link"}