2019 Salice Salentino Riserva Apulien DOP

Rumptopf, reife Beerenfrüchte, Schoko, Tabak, üppige Fruchtsüße, erinnert an Amarone, ein Hammerwein.
Nach der selektiven Lese erfolgt eine weitere Selektion im Weingut, die Fermentation in Edelstahltanks dauert ca. 14 Tage bei maximal 27°C. Die malolaktische Gärung wie auch der weitere Ausbau findet in franz. Barriques für ca. 12 Monate statt. Danach reift der Wein mindestens weitere 6 Monate in der Flasche.

Nobel genug selbst für die 1. Klasse der Lufthansa. Diese Riserva läßt alle staunen, die große und berühmte Weine gewohnt sind. Ein Wein, der beim ersten Schluck gefällt und auch beim letzten Schluck noch Überraschungen birgt. Sehr viel Wein zu sehr moderatem Preis für die gebotene Qualität.

Rebsorte: 80% Negroamaro, 20% Malvasia Nera

Herkunftsbezeichnung: Salice Salentino DOP
Geschmack: trocken
Alkoholgehalt: 14% Vol.
Säuregehalt: 4,2 g/l
Restzucker: 3,7 g/l
Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Abfüller, Importeur: L'Antesi, Via San Marco 130, 72020 Cellino San Marco, Italy