2023 Back to Silence Lugana

Die Trauben stammen aus kleinen Parzellen der eigenen Weinberge, die in den am besten für die Ursprungsbezeichnung geeigneten Gebieten in den Gemeinden von San Benedetto di Lugana, Sirmione, Pozzolengo und Desenzano del Garda liegen. Die Lese und die Selektion erfolgen rein von Hand, die Trauben werden in kleinen 17 kg Kisten gesammelt. Späte Lese im Oktober. Vinifizierung mit langer Mazeration auf den Schalen mindestens 20 bis 30 Tage und Gärung in der Amphore. Intensiv golden mit orangefarbenen Nuancen. Volles und komplexes Bukett mit eindeutigen Anklängen von Zitrusfrüchten, gelber Frucht und eleganten rauchigen und schwefligen Noten. Im Mund fein und elegant durch Noten von Zitrusfrucht, Orange, Grapefruit und Nuancen von Limette.

Food Pairing (Speiseempfehlung): Fisch, leicht fetthaltiger Fisch, asiatische Gerichte, rotes Fleisch, Wild