Cuvée This Prestige Brut

Cuvée "this" wird nach der Metodo Ganimede hergestellt. In speziellen Gärbehältern durchlaufen die Trauben Fermentation und Mazeration in einem geschlossenen Kreislauf, bei dem das während der Gärung aufsteigende CO2 die Traubenschalen in ständigem Kontakt mit dem Most hält, weil es die natürliche Aromatik und Sortentypizität der einzelnen Rebsorten besonders hervorhebt. Das Ergebnis ist ein Spumante, der sich durch seinen mild-fruchtigen Geschmack, seine Feinheit und die lang anhaltende Perlage auszeichnet.

Food Pairing (Speiseempfehlung): Hervorragend geeignet für Gerichte mit hellem Fisch oder Geflügel, zum Beispiel Steinbutt auf der Haut gebraten mit zerlassener Butter. Wir empfehlen den Schaumwein jung zu genießen.