2019 Schafweingarten
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Die Trauben werden mit der Hand geerntet und dann sehr schonend in einen offenen Tank gekippt und dort mit den Füßen eingestampft. Danach warten wir bis der ausgetretene Most aus den eingestampften Trauben anfängt zu gären. Hier spricht man von einer Spontangärung. Diese läuft ca. 4 Wochen. Nach den 4 Wochen wird die Maische abgepresst und der Wein wird in ein Holzfass gelegt. Der Wein gärt dann im Holzfass fertig und bleibt dann auf der Vollhefe für 15 Monate liegen. Danach wird der unfiltrierte Wein schwefelarm in eine Steinzeugflasche gefüllt.
Geschmack: feine dunkle Waldbeeren, eingelegte Kirschen, ein Hauch von Nougat und Kräutern, feiner Gerbstoff, dunkle Herzkirschen, zart nach Karamell, würziger Nachhall
Rebsorte: Pinot Noir, St. Laurent
Falstaff: 92/100
Alkoholgehalt: 13% Vol.
Säuregehalt: 5,1 g/l
Restzucker: 1 g/l
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
Abfüller, Importeur: Weingut Familie Auer, Pottendorferstraße 14, 2523 Tattendorf, Österreich
Das Motto der Auers lautet: „Von, für und mit der Natur!“
Im Familienbetrieb der Auers sind drei Generationen tätig. Das Streben nach höchster Qualität wird daher von Generation zu Generation weitergegeben. Sehr viel Wert wird auf die persönliche und familiäre Note gelegt.
Die Thermenregion ist eines der ältesten Weinbaugebiete Österreichs und liegt 30km südlich von Wien in Niederösterreich. Die Region liegt im Einfluss vom pannonischen Klima. Dafür typisch sind heiße Sommer, ein trockener Witterungsverlauf im Herbst und eher kühlere Winter.
Zwei verschiedene Bodentypen bilden die Grundlage für gehaltvolle Rotweine und zugleich finessenreiche Weißweine.
- Key facts: Österreich, Thermenregion / 0,750 / 2019
- Artikelnummer: AU600400
- Kategorie: Cuvée
- Winzer / Hersteller: Weingut Familie Auer
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