2022 Go your own Way

Die Trauben werden in kleinen offenen Gärbehältern (1 Tonne und 1,4 Tonnen) mit sehr geringer Extraktion nur einmal täglich für 10 bis 14 Tage vergoren. Alle Gärungen werden mit ganzen Trauben durchgeführt und sowohl kohlensäurehaltige als auch halbkohlensäurehaltige Methoden werden während der Gärung verwendet. Die Trauben werden vor dem Trocknen in Tanks gepresst und 1 - 2 Mal umgefüllt, um den groben Trub zu beseitigen. Anschließend werden sie in alte 400-Liter-Fässer umgefüllt, um die malolaktische Gärung und die Reifung abzuschließen. Der Wein wird noch im selben Jahr, zu Beginn des Sommers, in Flaschen abgefüllt.
Die Trauben werden im Bezirk Swartland, genauer gesagt im Bezirk Paardeberg, am Westkap in Südafrika angebaut. Bei den Böden handelt es sich um sehr arme, zersetzte Granitböden mit einer sandigen Deckschicht und einer durchschnittlichen jährlichen Niederschlagsmenge von 450 - 500 mm in diesem Gebiet. Alle Weinberge sind Trockenland-Buschreben.
Bei der Ernte wurden die Trauben früh geerntet, um Frische, natürliche Säure und einen geringeren Alkoholgehalt zu erhalten. Bei der Herstellung von L EQUINOX WINES werden außer einer geringen Dosis Schwefel keine Zusatzstoffe verwendet. Produzierte Flaschen: 531 Stück.

Rebsorte: Touriga Nacional (60%), Tinta Barocca (40%)

Geschmack: trocken
Alkoholgehalt: 12% Vol.
Säuregehalt: 4,7 g/l
Restzucker: 1,1 g/l
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.

Abfüller, Importeur: CAPEWEINE.COM, Unterortwang 11b, DE-87545 Burgberg