10 Years Old Aged Tawny Port en tube

Les Tawnys se distinguent des portos Ruby à la robe rubis par le fait qu'ils sont élevés dès le début dans des fûts de bois plus petits, de manière oxydative, c'est-à-dire avec un peu plus de contact avec l'oxygène, ce qui leur fait perdre leur profondeur de couleur (d'où le nom Tawny = couleur feu). Ils sont généralement un peu plus souples, plus ronds, plus discrets dans la profondeur du fruit que les rubis, et leur parfum d'abricot et souvent de brioche ou de pain frais rappelle plutôt celui d'un vin rouge doux et mûr. En raison de leur maturité dans le bois, de leur teneur élevée en alcool et généralement aussi en sucre, ils se conservent également plus longtemps ouverts, jusqu'à un mois, contrairement aux Rubys qui doivent être bus en quelques jours. Une autre particularité est le 10 Years Old Tawny, dont les vins les plus jeunes (il s'agit toujours d'un assemblage de différents millésimes) ont justement passé au moins dix ans dans le bois.

Cépage : Div. Blend

Appellation d'origine : Porto
Goût : Fruité doux

Degré d'alcool : 20% vol.
Acidité : 5,1 g/l
Sucre résiduel : 22,9 g/l
Indication des allergènes : Contient des sulfites

Embouteilleur, importateur : Fonseca Port Wine Cellars, Rua do Choupelo 54, 4400-187 Vila Nova de Gaia, Portugal