2021 Grüner Veltliner Révision
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Comme Jutta et Marco n'ont plus le droit d'utiliser le nom original Reisenberg sur leurs étiquettes, ils ont choisi la nouvelle appellation "Revision". Leur parcelle du Reisenberg abrite des Grüne Veltliner qui ont été plantés pour la plupart de manière éparse dans les années 1960 sur des sols de schiste et de gneiss. Comme pour la plupart de leurs vins, l'élevage se fait en cuve inox et la mise en bouteille avec une quantité raisonnable de soufre. Des herbes vertes lumineuses (marjolaine), une coupe minérale, avec de la nectarine et de la mangue juste mûres, un noyau d'ananas agréablement amer et un lavage salé du palais en fin de bouche - peut vieillir, mais serait maintenant délicieux avec des salades fraîches, des crudos de poisson et des huîtres sur la demi-coquille.
Cépage : Grüner Veltliner
Degré d'alcool : 13,5% vol.
Indication des allergènes : Contient des sulfites.
embouteilleur, importateur : Weingut Ambrositsch, A-1030 Wien, Autriche
Jutta Ambrositsch a décidé en 200 d'abandonner son travail de directrice artistique d'une agence de publicité pour se plonger dans le vignoble. En fait, c'est assez spontané. Le premier quart d'hectare de riesling a été rapidement trouvé et loué. Le résultat réjouissant a confirmé la décision. Petit à petit, le domaine s'est agrandi pour atteindre quatre hectares. Les vignobles situés de part et d'autre du Danube sont plantés de "Gemischter Satz", une variété de cépage allemand, Grüner VeltlinerRiesling et des cépages rouges.
La vinification se fait exclusivement à partir de raisins récoltés à la main, de manière puriste, en inox et en gros bois. Les levures non issues du vignoble sont taboues, les quantités de soufre utilisées pour stabiliser les vins se situent à la limite inférieure. Dix week-ends par an, le "Buschenschank In Residence" ouvre ses portes au 5a de la Langackergasse à Grinzing - un village viticole à la périphérie de Vienne.
- Faits clés: Autriche, Vienne / 0,750 / 2021
- Numero di articolo: KR804759
- Catégorie: Grüner Veltliner
- Vigneron / Producteur: Jutta Ambrositsch
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