2021 Riesling Roche Calcaire

Ce vin a été élaboré à partir de tous les petits vignobles disséminés autour du village de Gueberschwihr (d'où est originaire la famille Humbrecht). Elles sont orientées du sud à l'est, mais sont toutes situées sur un sol calcaire oolithique, assez riche et profond dans certaines zones. Comme ils ont été plantés dans les années 60 et 70, ils sont aujourd'hui très cohérents en termes de style et de maturité. Le millésime 2021 a été particulièrement difficile dans cette région, ce qui explique que la production ait été nettement inférieure à la normale. Ce vin a toujours une acidité racée, qui fait que la fermentation dure bien plus de 12 mois jusqu'à ce que le vin soit sec. Un temps supplémentaire sur lies pleines dans nos vieux fûts de chêne traditionnels permet au vin de continuer à se développer avant la mise en bouteille.

Cépage : Riesling

Goût : sec
Degré d'alcool : 12,5% vol.
Indication des allergènes : Contient des sulfites.

embouteilleur, importateur : Domaine Zind-Humbrecht, 2 Route de Colmar, 68230 Turckheim, France