2018 Ensemble mixte Fürchtegott

Jutta Ambrositsch beschloss 200 die Arbeit als Art Direktorin einer Werbeagentur gegen die Zeit im Weingarten einzutauchen. Eigentlich recht spontan. Das erste 1/4 Hektar Riesling war schnell gefunden und gepachtet. Das erfreuliche Ergebnis bestätigte die Entscheidung. Stück für Stück wuchs das Weingut auf vier Hektar an. In den Weingärten auf beiden Seiten der Donau wachsen Gemischter Satz, Grüner Veltliner, Riesling und rote Rebsorten.

Vinifiziert wird ausschließlich händisch gelesenes Traubenmaterial, puristisch und in Edelstahl und großem Holz. Nicht-weingarteneigene Hefen sind Tabu, die verwendeten Schwefelmengen zur Stabilisierung der Weine bewegen sich an der untersten Grenze. An zehn Wochenenden im Jahr öffnet die „Buschenschank In Residence“ in der Langackergasse 5a in Grinzing – ein Weindorf am Wiener Stadtrand.

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