2019 Bockstein Vendanges Tardives

Un vin fruité avec une douceur délicate, une acidité élégamment racée et soyeuse avec des arômes fumés et floraux. Une vendange tardive pleine de finesse issue du magnifique terroir du Bockstein sur la Sarre.

Les vendanges tardives sont, comme leur nom l'indique, récoltées assez tard pendant les vendanges, de sorte que les raisins ont tendance à être bien mûrs, voire trop mûrs, et à présenter un léger botrytis dans certaines parties. Grâce à l'été chaud et sec, les baies des vieux vignobles du Bockstein ont atteint une maturité particulièrement élevée avec un approvisionnement en eau constant, ce qui se remarque surtout dans la diversité des goûts du vin. Aux arômes floraux et épicés connus du Bockstein s'ajoute dans celui-ci un pot-pourri particulièrement raffiné de fruits jaunes et à noyau comme la poire, la pomme Golden Delicious, la pêche mûre et l'abricot. Le potentiel de vieillissement de ce vin est presque incommensurable, de sorte que l'image gustative devient de plus en plus complexe et raffinée au fur et à mesure des années de garde, sans pour autant perdre en finesse. Alors que le sucre résiduel s'efface peu à peu, tous les arômes se fondent de plus en plus les uns dans les autres pour former une unité parfaitement équilibrée.

Cépage : Riesling

Goût : fruité
Teneur en alcool : 7,5% vol.
Indication des allergènes : Contient des sulfites.

Embouteilleur, importateur : Weingut Nik Weis - St. Urbans-Hof, Urbanusstraße 16, 54340 Leiwen, Allemagne