2020 Crianza Navarra DO

Après avoir déterminé le degré de maturité optimal, les raisins sont vendangés à la main dans de petits paniers, avec un soin extrême. Après l'égrappage, on procède à la fermentation contrôlée du moût, puis à la fermentation malolactique avant le vieillissement de douze mois dans différentes barriques de chêne français et américain. Très dense, avec des notes de cassis et de baies noires, cette cuvée de Tempranillo, Cabernet Sauvignon et Merlot, convainc par son élégance et sa densité simultanée. Très présent au palais, beaucoup de fondant, presque noir dans le verre. Les tons vanillés de l'élevage en petits fûts sont perceptibles, mais pas prédominants.

Cépage : 60% tempranillo, 20% cabernet sauvignon, 20% cépage blanc.

Goût : sec
Degré d'alcool : 15% vol.
Acidité : 3,8 g/l
Sucre résiduel : 2,5 g/l
Indication des allergènes : Contient des sulfites

Embouteilleur, importateur : Pagos de Araiz, Camino de Araiz, S/N, 31390 Olite, Navarra, Espagne