2021 Simonsig Kaapse Vonkel Brut

Bouquet complexe d'arômes floraux et fruités tels que pommes mûres cuites au four et agrumes. Une mousse fraîche, persistante et finement perlée souligne la saveur pleine d'un palais corsé, finale persistante, propre et sèche.

Cueillis à la main, les raisins de la cuvée de chardonnay, pinot noir et pinot meunier sont transférés dans des paniers. Le pressurage pneumatique est suivi d'une fermentation en cuves d'acier à 15 - 16 °C avec des levures spécialement sélectionnées. Le moût des raisins de chardonnay est fermenté en chêne français et apporte la complexité au vin. La fermentation en bouteille n'est pas appelée ici méthode champenoise mais méthode Cap Classique.

Une garantie de qualité de Stellenbosch à un prix incroyable. C'est la Méthode Cap Classique dans sa forme originale. Simonsig !

Cépage : Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

Niveau de qualité : WO - Wine of Origin
Couleur : jaune paille doux
Teneur en alcool : 12% vol.
Acidité : 7,9 g/l
Sucre résiduel : 9,6 g/l
Informations sur les allergènes : Contient du suflit.

embouteilleur, importateur : Stephan Pellegrini GmbH, Lise-Meitner-Straße 16, DE-76829 Landau in der Pfalz