2022 Chardonnay - Bio
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Les raisins proviennent des versants sud de Pfaffstätten et des vignobles de Tattendorf. Grâce à un traitement très doux, le moût obtenu est versé dans des barriques où il peut ensuite fermenter tranquillement à une température de fermentation plus élevée. Après la fermentation, le chardonnay reste sur la levure dans les fûts et est remué toutes les deux semaines. De plus, notre chardonnay subit la fermentation malolactique jusqu'au printemps suivant. Ce n'est qu'en avril que le chardonnay est soufré pour la première fois et retiré des lies. Grâce à cette très longue conservation sans soufre et sur lies, la couleur du vin est jaune très foncé et le palais est très crémeux et corsé.
Goût : un peu de bois, de fruits jaunes, de noix et de fines épices.
Cépage : Chardonnay
Falstaff : 91/100
Degré d'alcool : 14% vol.
Acidité : 4,9 g/l
Sucre résiduel : 3,3 g/l
Indication des allergènes : Contient des sulfites.
Embouteilleur, importateur : Weingut Familie Auer, Pottendorferstraße 14, 2523 Tattendorf, Autriche
La devise des Auer est "Par, pour et avec la nature" !
Trois générations travaillent dans l'entreprise familiale des Auer. La recherche de la meilleure qualité est donc transmise de génération en génération. Une grande importance est accordée à la touche personnelle et familiale.
La région des thermes est l'une des plus anciennes régions viticoles d'Autriche et se situe à 30 km au sud de Vienne, en Basse-Autriche. La région est influencée par le climat pannonique. Il se caractérise par des étés chauds, un temps sec en automne et des hivers plutôt frais.
Deux types de sols différents forment la base de vins rouges riches et de vins blancs raffinés.
- Faits clés: Autriche, région des thermes / 0,750 / 2022
- Numero di articolo: AU600190
- Catégorie: Chardonnay
- Vigneron / Producteur: Weingut Familie Auer
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