2020 blanc de blancs

100% CHARDONNAY | BRUT NATURE

Il nostro primo spumante di proprietà è finalmente in vendita!

Per il nostro Blanc de Blancs abbiamo pigiato delicatamente il 100% di uve Chardonnay, poi le abbiamo fatte fermentare e maturare in barrique e in vasche d'acciaio. È stato imbottigliato nel marzo 2021. Prodotto con il metodo tradizionale della fermentazione in bottiglia e affinato sui lieviti per 24 mesi, è stato sboccato senza additivi. Ora viene venduto a dosaggio zero o brut nature.

Al naso è il tipico Blanc de Blancs, fruttato bianco, schietto, pesca bianca, pera matura, mela secca, mandorle tostate e caramello.
In bocca, il carattere dello Chardonnay puro si rivela con una bella densità, una tessitura fine e fondente e un'acidità fresca e vivace. Il sapore è elegante, con una profondità e una complessità caratterizzate da un lunghissimo affinamento sui lieviti. La sua fine pastosità in combinazione con l'acidità fresca e vivace può dispiegarsi pienamente grazie alla completa assenza di qualsiasi dosaggio dolce. La densità e la leggera salinità permangono a lungo. Ricorda lo Champagne e lascia vagare la mente.

Vitigno: Chardonnay

Sapore: natura brut
Gradazione alcolica: 12% vol.
Acidità: 5,7 g/l
Zucchero residuo: 0,1 g/l
Informazioni sugli allergeni: contiene solfiti.

Imbottigliatore, importatore: Weingut Bernhard Stenner GbR, Grauelstr.11, 55129 Mainz, Germania