2021 Gewürztraminer Roche Calcaire

Ogni vendemmia, passiamo un po' prima da tutti i nostri vigneti Grand Cru e Clos Windsbuhl per raccogliere le viti più giovani che sono state piantate dopo la morte di una vite più vecchia. Diciamo semplicemente ai vendemmiatori che possono raccogliere l'uva se non riescono a mettere la mano intorno al tronco, e lasciamo le viti molto vecchie per il Grand Vin. Si tratta quindi di un blend di tutti i migliori vigneti calcarei della nostra tenuta. Il calcare, soprattutto se contiene anche un po' di argilla, ha un effetto rinfrescante sulle viti e rallenta il processo di maturazione, ma soprattutto aiuta a mantenere l'acidità delle uve in buon equilibrio. Inoltre, costringe quest'uva aromatica a uno stile più complesso e meno floreale. Il 2021 mostra un'acidità sorprendentemente fresca ed è stato in grado di fermentare completamente a secco, cosa non usuale per questo vino.

Vitigno: Gewürztraminer

Sapore: secco
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Informazioni sugli allergeni: contiene solfiti

Imbottigliatore, importatore: Domaine Zind-Humbrecht, 2 Route de Colmar, 68230 Turckheim, Francia