NV Cabernet Sauvignon

Il True Vineyard si trova su una panchina qualche centinaio di metri sotto la cima della Howell Mountain. È stato piantato da Frank Dotzler alla fine degli anni '90. Il sito è di nove acri ed è stato letteralmente scalpellato dalla roccia vulcanica. Dà una sensazione molto diversa rispetto agli infiniti filari di viti che coprono il fondovalle e i pendii più bassi. Le querce e le pire di roccia incavata che circondano il sito danno un senso di intimità. Il sito e i vini che ne derivano sono incredibilmente specifici. Con l'avvicinarsi della vendemmia, si possono quasi vedere i sapori viola ultraterreni trasudare dalla roccia e tra le uve in maturazione. Quando i vini sono giovani, hanno un sapore cesellato. La frutta nera lussureggiante, le viole e il tannino rigoglioso sono resi evidenti dalla roccia. Ma il nostro vino non è quel tipo di vino. Questo vino è tornato nella foresta circostante. Il suo lungo elevage in stile ottocentesco ha tolto tutti gli spigoli al vino. Le viole sono diventate rose, che vagano liberamente tra le foglie.

Vitigno: Cabernet Sauvignon

Gradazione alcolica: 14,5% Vol.
Informazioni sugli allergeni: Contiene solfiti

Imbottigliatore, Importatore: KRACHER FINE WINE GMBH
Apetlonerstraße 37
7142 Illmitz