NV Cabernet Sauvignon No.02

Il vigneto True si trova su una panchina a poche centinaia di metri sotto la cima della Howell Mountain. È stato piantato da Frank Dotzler alla fine degli anni Novanta. Il sito ha una superficie di nove acri ed è stato letteralmente scavato nella roccia vulcanica. Ha un'atmosfera molto diversa rispetto agli infiniti filari di vite che ricoprono il fondovalle e i pendii più bassi. Le querce e le pire di roccia scavate che circondano il sito trasmettono un senso di intimità. Il sito e i vini che ne derivano sono incredibilmente specifici. Con l'avvicinarsi della vendemmia, si possono quasi vedere i sapori viola ultraterreni che trapelano dalla roccia e tra gli acini in via di maturazione. Quando i vini sono giovani, hanno un sapore cesellato. I frutti neri, le violette e i ricchi tannini sono esaltati dalla roccia. Ma il nostro vino non è quel tipo di vino. Questo vino è tornato alla foresta circostante. Il suo lungo elevage in stile XIX secolo ha tolto ogni spigolo al vino. Le viole sono diventate rose che si muovono liberamente tra le foglie.

Vitigno: Cabernet Sauvignon

Gradazione alcolica: 14,5% vol.
Informazioni sugli allergeni: contiene solfiti

Imbottigliatore, importatore: KRACHER FINE WINE GMBH
Apetlonerstraße 37
7142 Illmitz