2021 Miscela rossa Papegaai

Se conoscete Adi, avrete sentito parlare del suo sogno di produrre un solo vino... Quando la giovane famiglia Badenhorst si è stabilita nello Swartland, Adi aveva progettato di produrre solo due vini (il bianco e il rosso di famiglia), ma poi sono arrivati i conti e i bilanci e (grazie a Dio!) è nata la gamma Secateurs, facile da bere (e da comprare e da vendere!). Poi i vecchi vigneti della tenuta sono diventati qualcosa di speciale che meritava di essere vinificato separatamente dai blend e così è nata la gamma Single Vineyard. Ora, mentre Adi si avvicina al suo mezzo secolo di vita, questo nuovo Papegaai strizza l'occhio al vecchio sogno di produrre un solo vino, che grida Kalmoesfontein e Adi Badenhorst.

L'enologo e il processo: Tutte le uve, rosse e bianche, grandi e piccole, sono state raccolte insieme (nell'arco di pochi giorni) e lasciate fermentare insieme sulle loro bucce. È una sorta di matrimonio combinato che funziona perché i genitori sono stati premurosi (e ci hanno pensato per oltre un decennio). È stata aggiunta pochissima solforosa e il vino è stato imbottigliato non filtrato.

Vitigno: Assemblaggio di tutte le uve rosse e bianche della tenuta.

Sapore: secco
Gradazione alcolica: 13% vol.
Acidità: 5,2 g/l
Zucchero residuo: 1,5 g/l
Informazioni sugli allergeni: contiene solfiti.

Imbottigliatore, importatore: CAPEWEINE.COM, Unterortwang 11b, DE-87545 Burgberg