2020 Pinot Nero Ried Holzspur

Le uve provengono dal vigneto Holzspur di Tattendorf. Per ottenere una maturazione fisiologica ottimale, rimangono solo pochi grappoli per vite. Solo quando la buccia, i semi e anche i raspi sono perfettamente maturi, le uve vengono accuratamente raccolte a mano. L'uva viene poi lavorata in modo molto delicato e il mosto fermenta in tini aperti. Il mosto viene immerso 1-2 volte al giorno. Il tempo di macerazione è naturalmente molto più lungo e dipende dall'annata e dal grado di maturazione. Solo i migliori lotti vengono poi suddivisi in 50% barrique nuove e 50% barrique di secondo riempimento e maturano per 18 mesi. Solo dopo questa lunga fase di maturazione vengono assaggiate tutte le botti e solo le migliori vengono assemblate per questo vino.

Gusto: profumo espressivo di lamponi, ricco di finezza, morbido fondente, potente al palato, finale elegante.

Vitigno: Pinot nero

Falstaff: 94/100

Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Acidità: 4,7 g/l
Zucchero residuo: 1,2 g/l
Informazioni sugli allergeni: contiene solfiti.

Imbottigliatore, importatore: Weingut Familie Auer, Pottendorferstraße 14, 2523 Tattendorf, Austria.