2021 Zion White

Serio. Un aggettivo che ha sempre accompagnato Bernhard Ernst fin dal suo esordio nel 2005. Già allora il suo obiettivo era quello di produrre vini seri. Il tutto, però, era più che altro improvvisato, un esperimento nel garage dei suoi genitori, giovane e selvaggio com'era.

Ad oggi, non è cambiato nulla nella produzione di vini seri. Sono cambiate, invece, le condizioni generali. È arrivata una nuova cantina di buon gusto, una moglie che "ora condivide il suo sogno". Vengono introdotti struttura, ordine e un tocco di eleganza femminile. Sylvia Ernst, una donna del Vorarlberg, decise di non vivere nell'ovest ma nell'est dell'Austria e di dedicare la sua linfa vitale a questo nuovo compito. Insieme, i due stanno vivendo il sogno dell'enologo con un unico obiettivo: rispecchiare la loro terra d'origine nel miglior modo possibile nei loro vini. "L'origine conta" è il loro motto e messaggio allo stesso tempo. I vini di punta della coppia di viticoltori - tre Blaufränkische monovitigno (Fabian, Goldberg e Hochberg), ma anche le cuvée Zion e La Mission - mostrano chiaramente questa origine: Deutschkreutz nel Mittelburgenland.

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