Les Aubaguetes 2017

Beschreibung

Die neueste Einzellagenabfüllung ist bereits im dritten Jahrgang: Der 2017er Les Aubaguètes stammt von einer steilen, 1,28 Hektar großen, küstennahen Parzelle, gepflanzt in den frühen Jahren des 20. Jahrhunderts. Ein Blend aus 75 % Garnacha, 23 % Cariñena und 2 % Garnacha Blanca und Macabeo, mit einer langen Mazeration von 49 Tagen und einer Élevage von 16 Monaten in verschiedenen Eichenfässern. Extrem niedrige Erträge von nur 12,6 Hektoliter pro Hektar und eine späte Ernte am 15. und 16. Oktober ergaben einen sehr reinen, ausdrucksstarken und auffälligen Wein von großer Reife und Konzentration – die Garnacha dominiert dabei klar den Charakter, trotz des hohen Cariñena-Anteils.

Nur 2.200 Flaschen wurden im Mai 2019 abgefüllt – eine echte Rarität von einer der ältesten Rebparzellen der Küste.

Food Pairing (Speiseempfehlung): Passt zu einem Lammrücken oder würzigem Manchego.