Beschreibung
Undurchsichtiges Purpur mit schwarzer Mitte und rubinroten Reflexen kündigt ein ausladendes, fein kompottartiges Bouquet an: Backpflaumen, Brombeergelee, Kardamom, zarter Veilchenduft und Lakritze. Im zweiten Ansatz erinnern Damassinelikör, Biskuitnoten und Schokoladenraspeln an eine frische Schwarzwälder Kirschtorte bei Oma. Am füllige Gaumen mit seidiger Textur, ein engmaschiger Körper, umspannt mit zarten Muskeln und fein mehligem Extrakt, gepaart mit rahmiger Fülle. Im konzentrierten Finale ein Feuerwerk getrockneter kleiner schwarzer Beeren, Bleistiftmine und Wacholder.
Liegt knapp hinter dem grandiosen 2016er, hat aber gute Chancen, in der Trinkreife noch aufzuschließen.
Speiseempfehlung: Passt zu einem Rehrücken oder gereiftem Comté.
