Blau 2025

Beschreibung

Can Blau kommt aus Montsant, der katalanischen Weinbauregion rund um das Priorat. Die Cuvée verbindet Cariñena mit Garnacha und Syrah von 25 bis 40 Jahre alten Reben, gewachsen auf Schiefer, Ton und Kalkstein. Vier Monate in französischer Eiche geben dem Wein Struktur, ohne die Frucht in den Hintergrund zu drängen. Kirschrote Farbe mit purpurnen Reflexen, dazu ein Duft nach dunklen und roten Beeren, begleitet von feiner Würze. Am Gaumen zeigt er sich saftig und ausgewogen, mit einer mineralischen Spur, die an die Schieferböden erinnert. Die 14 Volumenprozent bleiben gut eingebunden; der Wein hat Kraft, wirkt aber offen und unkompliziert. Ein mediterraner Rotwein für den Esstisch, der Grillgerichte ebenso mag wie würzige Gemüsegerichte. Vor dem Essen kurz öffnen, dann wirkt die Würze noch klarer.

Speiseempfehlung: Lammspieße, Chorizo oder gegrilltes Gemüse mit Paprika.