Bourgogne Chardonnay 2023
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Regulärer Preis
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23,90 €
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0,750 l (31,87 € / 1 l)
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key facts
Produktdetails
- Region: Frankreich, Burgund
- Herkunftsbezeichnung: Bourgogne AOC
- Rebsorte: 100% Chardonnay
- Jahrgang: 2023
- Geschmack: trocken
- Flaschengröße: 0,750 L
- Alkoholgehalt: 13,0 % Vol.
- Trinktemperatur: 8 – 12 °C
- Ausbau: Spontangärung im Edelstahl, teils 9 Monate gebrauchte Fässer und Demi-Muids, keine Bâtonnage
Produktbeschreibung
Beschreibung
Dieser Bourgogne Chardonnay zeigt Burgund ohne Inszenierung: klar, würzig und auf angenehme Weise zurückhaltend. Perron de Mypont stellt die Cuvée aus ausgewählten Partien von Côte de Beaune, Côte Chalonnaise und Chablis zusammen. Früh gelesene, als ganze Traube gepresste Früchte und die spontane Vergärung bilden die Basis; ein Teil reift anschließend in gebrauchten Fässern und großen Demi-Muids. Das Holz bleibt im Hintergrund und lässt gelbe Frucht, eine zarte Würze und die feine Phenolik wirken. Am Gaumen verbindet sich ein geschmeidiger Kern mit frischer Säure, die dem Wein Struktur gibt. Ein Chardonnay für den gedeckten Tisch, der bereits heute viel Freude macht und zugleich genug Substanz für ein gutes Essen mitbringt. Er lebt nicht vom Effekt, sondern von seiner geradlinigen und unangestrengten Art.
Speiseempfehlung: Geflügel in Rahmsauce, gebratener Fisch oder Comté.
Produktdetails & Pflichtangaben (LMIV)
Lebensmittelangaben
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Artikelnummer: KR807878
Abfüller / Importeur: MAISON PERRON DE MYPONT, 10 Cour du Vieux Chateau, 21190 Puligny-Montrachet, FR
18+ Verkauf nur an Personen ab 18 bzw. 21 Jahren gemäß den in deinem Land geltenden Gesetzen zum Kauf von Alkohol.
Gewährleistungsrecht
Hinter dem Wein
Perron de Mypont
Perron de Mypont ist das Burgund-Projekt von Ernst Loosen, der über Jahrzehnte vor allem mit Riesling von der Mosel verbunden war. 2019 erwarb er einen Teil des historischen Vieux Château de Puligny-Montrachet und schuf dort die Basis für eine eigene Kollektion burgundischer Weine. An seiner Seite arbeitet Manoël Bouchet, ein langjähriger Kenner der Region und ihrer gewachsenen Strukturen.
Das Haus verbindet zwei im Burgund etablierte Arbeitsweisen. Für die Maison-Weine arbeitet Perron de Mypont mit ausgewählten Winzern und Grundweinen aus verschiedenen Teilen der Region. Bei den parzellenbezogenen Edition-Weinen beginnt die Zusammenarbeit bereits im Weinberg und folgt einzelnen Lagen und Fässern bis zur Abfüllung. Dadurch kann das Team Herkunft und Stil genauer steuern, ohne die traditionelle Struktur des burgundischen Weinhandels aufzugeben.
Im Mittelpunkt stehen Balance, mineralische Spannung und eine eher zurückhaltende Form von Eleganz. Der Ansatz ist modern in der Auswahl und Qualitätskontrolle, bleibt aber den klassischen Rebsorten und Ausdrucksformen des Burgunds verpflichtet. So entstehen Weine, die verständlich und zugänglich wirken, zugleich aber genügend Herkunft und Textur für anspruchsvollere Weinmomente mitbringen.
Alle Weine von Perron de Mypont
Das Haus verbindet zwei im Burgund etablierte Arbeitsweisen. Für die Maison-Weine arbeitet Perron de Mypont mit ausgewählten Winzern und Grundweinen aus verschiedenen Teilen der Region. Bei den parzellenbezogenen Edition-Weinen beginnt die Zusammenarbeit bereits im Weinberg und folgt einzelnen Lagen und Fässern bis zur Abfüllung. Dadurch kann das Team Herkunft und Stil genauer steuern, ohne die traditionelle Struktur des burgundischen Weinhandels aufzugeben.
Im Mittelpunkt stehen Balance, mineralische Spannung und eine eher zurückhaltende Form von Eleganz. Der Ansatz ist modern in der Auswahl und Qualitätskontrolle, bleibt aber den klassischen Rebsorten und Ausdrucksformen des Burgunds verpflichtet. So entstehen Weine, die verständlich und zugänglich wirken, zugleich aber genügend Herkunft und Textur für anspruchsvollere Weinmomente mitbringen.
Herkunft & Terroir
Frankreich, Burgund
Das Burgund erstreckt sich über eine langgezogene Folge unterschiedlicher Weinbauzonen. Statt eines einheitlichen Terroirs findet man hier ein fein gegliedertes Mosaik aus Hängen, Ausrichtungen, Höhenlagen und Bodentypen. Diese einzelnen Herkünfte werden als Climats und Lieux-dits bezeichnet und bilden die Grundlage des burgundischen Verständnisses von Wein.
Geologisch dominieren Kalkstein, Mergel und Ton, entstanden aus Ablagerungen eines früheren Meeres. Je nach Anteil und Beschaffenheit bringen diese Böden Frische, Textur oder eine deutlich steinige Kontur in die Weine. Das gemäßigte Klima steht unter kontinentalen, atlantischen und im Süden auch mediterranen Einflüssen. Hanglagen verbessern die Sonneneinstrahlung und den Wasserabzug, gleichzeitig können Jahrgang und Herkunft spürbare Unterschiede erzeugen.
Crémant de Bourgogne wird in mehreren Teilen der Region erzeugt. Chardonnay und Pinot Noir bilden häufig die Basis, ergänzt durch traditionelle Sorten wie Gamay oder Aligoté. Die Vielfalt der Herkünfte erlaubt Cuvées, die Frucht, Säure und Struktur verbinden. Typisch ist weniger ein lauter Charakter als ein Zusammenspiel aus feiner Perlage, heller Frucht, kalkiger Frische und ruhiger Textur.
Alle Weine aus dieser Region
Geologisch dominieren Kalkstein, Mergel und Ton, entstanden aus Ablagerungen eines früheren Meeres. Je nach Anteil und Beschaffenheit bringen diese Böden Frische, Textur oder eine deutlich steinige Kontur in die Weine. Das gemäßigte Klima steht unter kontinentalen, atlantischen und im Süden auch mediterranen Einflüssen. Hanglagen verbessern die Sonneneinstrahlung und den Wasserabzug, gleichzeitig können Jahrgang und Herkunft spürbare Unterschiede erzeugen.
Crémant de Bourgogne wird in mehreren Teilen der Region erzeugt. Chardonnay und Pinot Noir bilden häufig die Basis, ergänzt durch traditionelle Sorten wie Gamay oder Aligoté. Die Vielfalt der Herkünfte erlaubt Cuvées, die Frucht, Säure und Struktur verbinden. Typisch ist weniger ein lauter Charakter als ein Zusammenspiel aus feiner Perlage, heller Frucht, kalkiger Frische und ruhiger Textur.
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