Cava Stars Brut Touch of Rosé BIO 2022

Hinter dem Namen Castillo Perelada verbirgt sich eines der traditionsreichsten Weingüter Kataloniens. Das historische Schloss in der kleinen mittelalterlichen Stadt Peralada ist nicht nur architektonisch ein Wahrzeichen der Region, sondern auch seit Jahrzehnten ein Zentrum für hochwertigen Wein und Cava.

Geführt wird das Weingut heute von Javier Suqué Mateu, der das Familienprojekt in dritter Generation weiterentwickelt. Unter seiner Leitung verbindet Perelada historische Tradition mit moderner Önologie und präziser Weinbergsarbeit. Ziel ist es, das Terroir der Region möglichst klar und authentisch in den Weinen abzubilden.

Besondere Bekanntheit genießt Perelada für seine hochwertigen Cava, die nach der klassischen Flaschengärung („Método tradicional“) entstehen. Grundlage bilden die traditionellen Rebsorten Macabeo, Xarel-lo und Parellada, deren Grundweine vor der zweiten Gärung sorgfältig ausgebaut werden. Das Ergebnis sind elegante, präzise Schaumweine mit feiner Perlage und eigenständigem Charakter.

Neben den Cavas entstehen im Weingut auch charaktervolle Terroirweine, die regelmäßig international ausgezeichnet werden. 2024 wurde Perelada in die Liste der „50 Most Admired Wine Brands“ von Drinks International aufgenommen – eine Bestätigung für die kontinuierliche Qualitätsarbeit des Hauses.