Chablis 1er Cru Fourchaume Les Vieilles Vignes AOP 2021

Die Maison Pascal Bouchard zählt zu den traditionsreichen Familienweingütern im Herzen von Chablis. Ihre Geschichte reicht bis ins frühe 20. Jahrhundert zurück, als Cléophas Tremblay das außergewöhnliche Potenzial der Region erkannte und mit großem persönlichem Einsatz die ersten Weinberge aufbaute. Über Generationen hinweg entwickelte sich daraus ein angesehenes Familienweingut mit heute rund 25 Hektar Rebfläche.

Mit der Übernahme durch Joëlle Tremblay und ihren Mann Pascal Bouchard begann eine neue Phase der Qualitätsorientierung. Pascal Bouchard brachte eigene Weinberge sowie umfassende Erfahrung im Chablis ein und formte gemeinsam mit seiner Familie einen Betrieb, der Tradition und moderne Präzision miteinander verbindet.

Heute arbeitet bereits die nächste Generation aktiv im Weingut mit. Unter der Leitung von Sohn Romain wurden die Weinberge konsequent auf nachhaltige und biologische Bewirtschaftung umgestellt. Der Fokus liegt dabei auf naturnaher Arbeit im Weinberg, minimalen Eingriffen im Keller und dem klaren Ziel, die Herkunft jedes einzelnen Terroirs unverfälscht abzubilden.

Die Weine von Pascal Bouchard stehen exemplarisch für den klassischen Stil des Chablis: präzise, mineralisch und von großer Eleganz — Ausdruck jahrzehntelanger Erfahrung und tiefem Respekt vor Natur und Herkunft.