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Perron de Mypont

Crémant de Bourgogne

Burgundischer Crémant mit feiner Perlage und kühler Mineralität

24,90 €
0,750 l (33,20 € / 1 l)
inkl. USt., zzgl. Versand

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Mindestbestellwert 30 €

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key facts
  • Region: Frankreich, Burgund
  • Rebsorte: Chardonnay, Pinot Noir, Gamay, Aligoté
  • Jahrgang: NV
  • Farbe: helles Goldgelb mit feiner, anhaltender Perlage
  • Flaschengröße: 0,750 L
  • Alkoholgehalt: 12,0 % Vol.
  • Trinktemperatur: 6–8 °C
  • Ausbau: Flaschengärung, 12–18 Monate auf der Hefe
Produktbeschreibung

Feine Perlage, kühle Frucht und ein klarer burgundischer Ton bestimmen den Crémant de Bourgogne von Perron de Mypont. Chardonnay, Pinot Noir, Gamay und Aligoté verbinden Zitrus, hellen Apfel und weiße Blüten mit dezenten Brioche- und Mandelnoten. Am Gaumen wirkt die Cuvée trocken, präzise und cremig, getragen von frischer Säure und einer kalkig anmutenden Mineralität. Das längere Hefelager gibt dem Schaumwein Ruhe und Textur, ohne seine Leichtigkeit zu überdecken. Hinter dem Projekt stehen Erni Loosen und Manoël Bouchet, deren Stil auf Balance, Herkunft und unaufdringliche Finesse zielt. Ein Crémant für den Aperitif, aber ebenso mit der Substanz für einen ganzen Abend am Tisch – burgundisch in der Haltung, angenehm zurückhaltend im Auftritt.

Speiseempfehlung: Zum Aperitif ebenso stimmig wie zu Austern, Sushi, Gougères oder gebratenem Geflügel.

Produktdetails & Pflichtangaben (LMIV)

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Artikelnummer: KR807591

Abfüller / Importeur: MAISON PERRON DE MYPONT, 10 Cour du Vieux Chateau, 21190 Puligny-Montrachet, FR

18+ Verkauf nur an Personen ab 18 bzw. 21 Jahren gemäß den in Ihrem Land geltenden Gesetzen zum Kauf von Alkohol.
Gewährleistungsrecht

Crémant de Bourgogne

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0,750 l (33,20 € / 1 l)
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Weingut & Winzer

Perron de Mypont ist das Burgund-Projekt von Ernst Loosen, der über Jahrzehnte vor allem mit Riesling von der Mosel verbunden war. 2019 erwarb er einen Teil des historischen Vieux Château de Puligny-Montrachet und schuf dort die Basis für eine eigene Kollektion burgundischer Weine. An seiner Seite arbeitet Manoël Bouchet, ein langjähriger Kenner der Region und ihrer gewachsenen Strukturen.

Das Haus verbindet zwei im Burgund etablierte Arbeitsweisen. Für die Maison-Weine arbeitet Perron de Mypont mit ausgewählten Winzern und Grundweinen aus verschiedenen Teilen der Region. Bei den parzellenbezogenen Edition-Weinen beginnt die Zusammenarbeit bereits im Weinberg und folgt einzelnen Lagen und Fässern bis zur Abfüllung. Dadurch kann das Team Herkunft und Stil genauer steuern, ohne die traditionelle Struktur des burgundischen Weinhandels aufzugeben.

Im Mittelpunkt stehen Balance, mineralische Spannung und eine eher zurückhaltende Form von Eleganz. Der Ansatz ist modern in der Auswahl und Qualitätskontrolle, bleibt aber den klassischen Rebsorten und Ausdrucksformen des Burgunds verpflichtet. So entstehen Weine, die verständlich und zugänglich wirken, zugleich aber genügend Herkunft und Textur für anspruchsvollere Weinmomente mitbringen.
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Herkunft & Terroir

Das Burgund erstreckt sich über eine langgezogene Folge unterschiedlicher Weinbauzonen. Statt eines einheitlichen Terroirs findet man hier ein fein gegliedertes Mosaik aus Hängen, Ausrichtungen, Höhenlagen und Bodentypen. Diese einzelnen Herkünfte werden als Climats und Lieux-dits bezeichnet und bilden die Grundlage des burgundischen Verständnisses von Wein.

Geologisch dominieren Kalkstein, Mergel und Ton, entstanden aus Ablagerungen eines früheren Meeres. Je nach Anteil und Beschaffenheit bringen diese Böden Frische, Textur oder eine deutlich steinige Kontur in die Weine. Das gemäßigte Klima steht unter kontinentalen, atlantischen und im Süden auch mediterranen Einflüssen. Hanglagen verbessern die Sonneneinstrahlung und den Wasserabzug, gleichzeitig können Jahrgang und Herkunft spürbare Unterschiede erzeugen.

Crémant de Bourgogne wird in mehreren Teilen der Region erzeugt. Chardonnay und Pinot Noir bilden häufig die Basis, ergänzt durch traditionelle Sorten wie Gamay oder Aligoté. Die Vielfalt der Herkünfte erlaubt Cuvées, die Frucht, Säure und Struktur verbinden. Typisch ist weniger ein lauter Charakter als ein Zusammenspiel aus feiner Perlage, heller Frucht, kalkiger Frische und ruhiger Textur.
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