Grauer Burgunder trocken Mosel 2025

Beschreibung

Grauburgunder von der Mosel ist selten – und gerade deshalb reizvoll. Nicolas Weber vom Margarethenhof interpretiert die Sorte schlank, kühl und präzise statt breit und üppig. Wiesenkräuter, reife Äpfel und etwas Pfirsich prägen den Duft, am Gaumen kommen würzige Komplexität und eine milde, ruhige Säure dazu. Der Ausbau im Edelstahl hält den Wein klar und unverstellt, der Schiefer gibt ihm eine feine, herkunftstypische Kontur. Trocken, ausgewogen und mit schönem Trinkfluss ist er ein idealer Speisenbegleiter, der nichts übertönt. Leicht gekühlt servieren und ein paar Minuten im Glas geben – dann zeigt sich die Würze besonders schön.

Vinifikation: Edelstahltank

Food Pairing (Speiseempfehlung): Hähnchen aus dem Ofen, Pasta mit Salbei, Räucherlachs