Lassegue 2023

Beschreibung

Château Lassègue 2023 setzt auf die duftige, frische Seite des rechten Bordeaux-Ufers. Cabernet Franc stellt mit 50 Prozent den größten Anteil der Cuvée, ergänzt von Merlot und etwas Cabernet Sauvignon. Das spiegelt sich im Profil wider: rote Johannisbeere, Brombeere und schwarze Himbeere treffen auf Fenchel, Kakao, Menthol und einen floralen Ton. Die Struktur ist mittelkräftig bis kräftig, doch die feinkörnigen Tannine und die lebendige Säure bewahren eine klare Linie. Ein Teil des Ausbaus in neuer Eiche bringt zusätzliche Würze, ohne die Frucht zu verdecken. Im Nachhall bleibt eine kreidige Note, die gut zur kalkhaltigen Herkunft passt. Der Wein bietet schon jung viel Ausdruck, darf aber ebenso einige Jahre im Keller an Ruhe gewinnen. Mit etwas Luft zeigt sich die Kräuterwürze noch klarer und feiner.

Speiseempfehlung: Lammragout, Aubergine mit Linsen oder gegrilltes Rind.