L'If 2023

Beschreibung

Saftige Kirsche, reife Pflaume und Maulbeere geben diesem 2023er einen offenen, einladenden Auftakt. Mit der Zeit kommen Rosentee, Unterholz, dunkle Schokolade und Anis hinzu, ohne die klare Frucht zu überlagern. Im Mund verbindet sich eine geschmeidige Saftigkeit mit einer sehnigen, präzisen Struktur. Feinkörnige Tannine sorgen für Halt, während lebendige Frische und ein dezenter salziger Eindruck den Wein beweglich und animierend halten. Die Balance liegt eher auf Energie als auf Fülle; rote und schwarze Beeren ziehen sich bis in den langen, duftigen Nachhall. Charakter und innere Spannung sind bereits deutlich, mit weiterer Reife dürfte das Profil noch facettenreicher werden.

Food Pairing (Speiseempfehlung): Entenbrust, Pilzgerichte oder ein Stück reifer Comté.