Maternigo Amarone delle Valpolicella Riserva GP 2016

Beschreibung

Der Amarone Riserva Maternigo wird aus Trauben gekeltert, die vom Weinberg Barila auf dem Landgut Maternigo geerntet werden. Der Boden dieses Weinbergs wurde einer sorgfältigen Einteilung und Charakterisierung unterzogen und zeichnet sich durch seine sehr geringe Vitalität aus, die wiederum Trauben mit einer besonders reichen Struktur hervorbringt. Der Kalziumgehalt trägt zur erhöhten Aromatik des Weins bei. Dieser Amarone umfasst unsere Welt, die aus Kultur und Tradition besteht, eine familiäre Leidenschaft, die die Geduld vereint, die erforderlich ist, um das akribische Timing unseres Handwerks zu akzeptieren, und unser Engagement für Forschung und Innovation. Das Endprodukt ist ein Amarone Riserva, der nur in ausgewählten Jahrgängen erhältlich ist, einen großen Charakter hat, besonders fruchtig, komplex und gleichzeitig elegant ist und alle an die unverwechselbare Marke Tedeschi erinnern. Boden: rosagrauer Mergelkalkstein, der auch an der Oberfläche mit reichlichem Skelett ausgestattet ist und sich durch eine ausgezeichnete Drainage auszeichnet. Anbau: Pergola trentina. Technik der Weinbereitung. Weinlese: Ende September, Anfang Oktober. Appassimento uve in fruttaio: ca. 100 Tage in einer Umgebung mit kontrollierter Luftfeuchtigkeit. Sanfte Pressung Alkoholische Gärung und Mazeration: 40 Tage Gärung bei einer Temperatur von 15€ C, gefolgt von 90 Tagen Mazeration. Reifung in Fässern aus slawonischer Eiche: 48 Monate. Abfüllung und Flaschenreifung: : 12 Monate.

Food Pairing (Speiseempfehlung): rotes Fleisch, geschmortes und gegrilltes Fleisch, Wild, gewürzter Käse