MO: Unchained weiss Non-Vintage BIO

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Grüner Veltliner, Weißburgunder und Riesling sind die Protagonisten beim weißen Unchained. Er ist unfiltriert, denn die Klarheit liegt in seinem Charakter, nicht im Aussehen. Zur Frucht gesellt sich Struktur in Form von Säure und leichtem Tannin. Anständiges Essen dazu, dann kann nichts mehr schiefgehen!

Rebsorte: Grüner Veltliner, Riesling, Weißburgunder

Geschmack: trocken
Alkoholgehalt: 11,0% Vol.
Säuregehalt: 4,7 g/l
Restzucker: 1,0 g/l
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.

Abfüller, Importeur: Weingut Martin Obenaus, Lange Zeile 24, 3704 Glaubendorf, AT

Ich bin Martin Obenaus aus Glaubendorf im Weinviertel. Ich liebe es meine Weingärten zu bestellen und mit den Lebewesen in der Umgebung zu interagieren. Mein Credo lautet „Unchained“ – mein Ziel ist es, dass meine  biodynamisch bewirtschafteten Weingärten ein Ökosystem werden, in dem Eingriffe immer weniger notwendig sind. Ich schütze und unterstütze die Natur, ich lasse ihr ihren Lauf, streife ihre Ketten ab. Betrachtet man die Jagd, so greift sie – ähnlich wie der Weinbau – in die Umwelt ein. Es könnte ungewöhnlich erscheinen, auf eine Entwicklung hinzuarbeiten, die den Jäger verzichtbar macht und die Natur in dieser Hinsicht „entkettet“. Ebenso ungewöhnlich vielleicht wie die Rückkehr zur Arbeitsweise unserer Vorfahren im Weingarten. Ich habe diesen Pfad beschritten und ich weiß, dass der Weg niemals zu Ende gegangen wird. Das Ökosystem ändert sich Jahr um Jahr – doch wir ändern uns auch…

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Das Weinviertel, die größte Weinregion Österreichs, liegt im Norden des Landes und ist besonders für den Grünen Veltliner bekannt, der hier als Weinviertel DAC geschützt ist. Die Region zeichnet sich durch ihre sanften Hügel, Lössböden und ein pannonisch-kontinentales Klima aus, das den Weinen ihre typische Frische und Würze verleiht.

Neben Grünen Veltlinern werden auch Welschriesling, Riesling und Burgundersorten erfolgreich angebaut. Charmante Kellergassen, historische Weinorte und die traditionelle Heurigenkultur machen das Weinviertel zu einem beliebten Ziel für Weinliebhaber und Genießer.

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