Othello 2019

Beschreibung

Othello stammt aus dem Napanook Vineyard von Dominus Estate im Napa Valley und verbindet Cabernet Sauvignon mit einem Anteil Petit Verdot. Der Jahrgang 2019 zeigt trotz des warmen Sommers eine eher kühle, geradlinige Aromatik. Cassis und dunkle Beeren treffen auf ätherische Würze, Zitrusanklänge, Lakritz, Teer und Graphit. Petit Verdot ergänzt die Cuvée um dunkle Holunder- und Kakaonoten, während der Cabernet den festen Kern bildet. Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert, aber nicht schwer; die Tannine sind reif und bereits gut eingebunden. Nach dem Öffnen zugänglich, gewinnt er mit etwas Luft noch an Ruhe und Tiefe. Ein Napa-Rotwein, der nicht auf bloße Wucht setzt, sondern auf Frische, Struktur und eine würzige, lange Linie. Ein kurzer Gang durch die Karaffe genügt, um die Konturen weiter zu öffnen.

Speiseempfehlung: Ribeye, gegrilltes Rind oder geschmorte Short Ribs.