Herkunft & Terroir
Im Osten des Loiretals, rund um Sancerre und Pouilly-sur-Loire, prägen sanfte Hügel, kleine Dörfer und die Loire selbst eine Weinlandschaft, in der Herkunft besonders deutlich zum Ausdruck kommt.
Das vergleichsweise kühle Klima sorgt für eine langsame Reifung der Trauben und bewahrt Frische und aromatische Präzision. Entscheidend ist jedoch die außergewöhnliche Vielfalt der Böden. Kalk und Mergel, die sogenannten Terres Blanches, wechseln sich mit steinigen Caillottes und Feuersteinböden ab. Schon auf engem Raum entstehen dadurch unterschiedliche Ausprägungen von Frucht, Mineralität und Struktur.
Vor allem Sauvignon Blanc findet hier Bedingungen, unter denen die Rebsorte weit über reine Fruchtigkeit hinausgeht. Zitrische Frische, feine Kräuterwürze und eine oftmals ausgeprägt mineralische Spannung kennzeichnen die Weine. Auch Pinot Noir profitiert von den kalkreichen Lagen und dem gemäßigten Klima.
Für Henri Bourgeois ist diese Vielfalt der Ausgangspunkt der eigenen Arbeit: Die Unterschiede zwischen Lagen und Böden sollen im Wein erkennbar bleiben. So wird die Loire nicht nur zur Herkunft, sondern zum wesentlichen Bestandteil des Charakters der Weine.
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