2019 Spätburgunder Réserve trocken
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Nach selektiver Handlese kommen die Trauben zum Teil abgebeert und als ganze Beeren in die Gärbehälter. Nach anschließender mehrtägiger Kaltmazeration wird die Gärung spontan mit wilden Hefen, bei einer Temperatur zwischen 28 - 30 grad Celsius durchgeführt. Nach einer kurzen Nachmazeration wird die Maische schonend abgepresst. Dieser Spätburgunder reifte mindestens 12 Monate in gebrauchten Barrique Fässer.
Rebsorte: Spätburgunder
Klassifikation: Qualitätswein bestimmten Anbaugebietes
Geschmack: trocken
Alkoholgehalt: 13% Vol.
Säuregehalt: 5,8 g/l
Restzucker: 0,5 g/l
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
Abfüller, Importeur: Weingut Freiherr von Gleichenstein, Bahnhofstraße 12, 79235 Oberrotweil, DE
- key facts: Deutschland, Baden / 0,750 / 2019
- Artikelnummer: SKG907064-2019
- Kategorie: Pinot Noir
- Winzer / Weingut: Weingut Freiherr von Gleichenstein