St. Laurent - Bio

Im Weingut Familie Auer ist Weinbau gelebte Familiengeschichte. Drei Generationen arbeiten gemeinsam daran, Weine mit Charakter und klarer Herkunft zu erzeugen. Erfahrung und überliefertes Wissen treffen dabei auf neue Ideen und den Anspruch, den Familienbetrieb kontinuierlich weiterzuentwickeln.

Eine wichtige Grundlage bildet der biologische Weinbau. Die Familie beschäftigt sich intensiv mit ihren Böden und Reben und setzt auf eine vielfältige Begrünung der Weinberge sowie die Förderung der Biodiversität. Die sorgfältige Arbeit im Weinberg schafft die Voraussetzungen für gesundes Traubenmaterial und bildet den Ausgangspunkt für die spätere Qualität im Keller.

Dabei bringt jede Generation ihre eigenen Erfahrungen und Perspektiven ein. Was sie verbindet, ist die Freude am gemeinsamen Weinmachen und eine klare Vorstellung davon, wie ihre Weine schmecken sollen: eigenständig, präzise und von ihrer Herkunft geprägt. Im Keller wird dieses Ziel mit handwerklichem Können und möglichst behutsamer Vinifikation weiterverfolgt.

So entstehen bei Familie Auer charaktervolle Bio-Weine mit persönlicher Handschrift – geprägt von der Erfahrung mehrerer Generationen und dem Anspruch, Herkunft und Rebsorte möglichst unverfälscht ins Glas zu bringen.