2021 To Maike and the Rest

To Maike and the Rest ist ein Zeugnis für unsere Lebenswege, für die Freunde, mit denen wir sie teilen, und für diejenigen, die nicht mehr unter uns sind. Symbolisiert durch eine kartierte Wanderung auf dem Devil's Peak - auf Erinnerungen an unerwarteten Orten.
Ein Chenin Blanc, der zwölf Tage lang auf der Haut vergoren wurde und zu 100 % aus ganzen Trauben besteht, wird mit viel Herz hergestellt. Der oxidative Stil ergibt einen komplexen Wein mit guter Säure.
Die Reben wachsen im Gebiet Paardeberg in der Region Swartland und wurzeln in Granitböden unter einer sandigen Deckschicht unterschiedlicher Tiefe.
Es handelt sich um einen alternativ hergestellten Wein mit minimalem Schwefelzusatz aus Trauben, die wegen ihrer Frische früh gelesen werden. Der daraus resultierende Wein ist von Natur aus säurehaltig und hat einen geringeren Alkoholgehalt, der in kleinen Eichenfässern ausgebaut wird. Produzierte Flaschen: 1.196 Stück.

Rebsorte: Chenin Blanc

Geschmack: trocken
Alkoholgehalt: 12% Vol.
Säuregehalt: 4,6 g/l
Restzucker: 1,7 g/l
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.

Abfüller, Importeur: CAPEWEINE.COM, Unterortwang 11b, DE-87545 Burgberg